un savoir-faire familial
à travers nos fromages traditionnels
Depuis 150 ans, la Fromagerie Ottavi incarne l'héritage familial et le respect du terroir en Corse.
Fromagers-affineurs nous perpétuons les traditions de la vallée du Fium’Orbu pour créer des fromages au caractère unique.
nos fromages
Fromages traditionnels
dégustez aussi
Découvrez également une sélection de produits qui enrichissent votre dégustation pour une expérience authentique et typiquement corse. Ces produits proviennent de petits producteurs locaux, favorisant le circuit court et l’entraide. Notre charcuterie artisanale, par exemple, provient de cochons nourris en partie avec le petit lait de la fromagerie, leur conférant une saveur unique.
Brocciu pané aux corn flakes : croustillant dehors, fondant dedans
Publié :
04/02/2026
| Catégories :
Healthy & LifeStyle
, Recettes
Recette facile de brocciu frais pané aux corn flakes, cuite au four. Une idée de cuisine corse simple et légère, croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, parfaite pour un repas rapide.
Secret de fabrication : Le Brocciu
Publié :
07/11/2025
| Catégories :
Histoires et Traditions
, Savoir-faire
Le Brocciu, notre héritage : Voyage en 6 étapes au cœur d’un savoir-faire ancestral
Secret d'affinage : La Tomme Inzecca
Publié :
16/10/2025
| Catégories :
Savoir-faire
Aujourd’hui nous souhaitons partager avec vous, un morceau de notre savoir-faire, un aperçu de ce qui se passe dans nos caves… Découvrez la fabrication de la Tomme de brebis INZECCA
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